Yarın bayram, acaba tatlı ne yapsam diyenler için Boşnakların meşhur “Dudove Tatlısı”nın tarifini tekrar paylaşayım dedim.

Hem kolay hem de çok lezzetli olan bu tatlıyı çok seveceğinizi düşünüyorum.

Malzemeler:

Şerbeti için:

4 su bardağı su

4 su bardağı şeker ve yarım limon

Bütün malzemeler bir tencerede şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır (yaklaşık 15 dk) ve kenara konup soğumaya bırakılır.

Hamuru için:

Un (aldığı kadar)

1 yumurta

500 gr tereyağı (tuzlu olmasın!)

1 yemek kaşığı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu (bütün paketi koyarsanız yumuşak olur, ben öyle sevmiyorum :)

Bol ceviz içi

Yapılışı:

-Tereyağını tavada eritip köpüğünü alın. Tel çırpıcıyla hafif çırpın.

-Unu bir kaba koyup ortasını çukur yapın. Yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve tereyağını ekleyip iyice yoğurun. Poğaça hamuru kıvamına gelene kadar un ekleyebilirsiniz. Hafif dağılan fakat yapışmayan bir kıvam elde ettiyseniz doğru yoldasınız. Çok da ufalamadan kırdığınız ceviz içlerini de ekleyip tekrar karıştırın.

20131015-214052.jpg-Tepsiye yağlı kağıt dizdikten sonra hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp oval bir şekil elde edecek şekilde yuvarlayın ( daha büyük ya da küçük de yapabilirsiniz, size kalmış).

-Önceden 180 C’de ısıtılmış fırında kahverengileşinceye kadar pişirin.

-En önemli detay, fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üstüne dökün. Tatlıı şerbetin üstünde yüzüyor ve emmiyor gibi görünebilir ama merak etmeyin, her şey yolunda :)

-Soğunca bir borcama aktarıp şerbetin bir kısmını da üzerine dökün. Afiyet olsun.

4 YORUMLAR