Eşimin en sevdiği tatlılardan biri bezedir. Ben hiç sevmezdim, ta ki bana kendi elleriyle çilekli Pavlova hazırlayana kadar.

20140126-203637.jpg

Hemen tarifini istedim ki kimse bu güzellikten mahrum kalmasın. Misafirlere de yapabileceğiniz bu lezzetli tatlıya herkes bayılacak.

Gelelim malzemelere:

6 yumurta akı

300 gr pudra şekeri

1 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı nişasta

1çay kaşığı elma sirkesi

yarım çay kaşığı vanilya şekeri

Yapılışı:

Yumurta aklarını krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Bir kaşık alıp ters çevirince akmıyorsa doğru kıvamı tutturmuşsunuz demektir. Pudra şekerini azar azar ilave ederek mikserle karıştırmaya devam edin. Nişasta, vanilya ve unu da ekleyip çırpın. Bütün malzemeleri yavaş yavaş eklemelisiniz ki kıvamı bozulmasın. Önemli olan kaşığı ters çevirdiğiniz zaman kalıp gibi durup akmaması. En son sirkeyi ekleyip kaşıkla dikkatlice karıştırın.

Karışımı yağlı kağıt üzerine aralıklarla 3-4 cm çapında daireler şeklinde sıkın ve önceden 250 C’ de ısıttığınız fırının orta katına koyun. Kapağı kapatınca ısıyı hemen 120C’ ye düşürün. yaklaşık bir saat üstü hafif kızarıncaya kadar kontrol ederek pişirin.  Fırının kapağını açmadan soğumaya bırakın.

20140126-203655.jpg

İyice soğuyan Pavlovayı ince bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölün ve bir kat krem şanti üzerine dilimlenmiş çilek ekleyin. Çileklerin üzerine bir kat daha krem şanti ekleyin ve kapağını kapatın.

Hem çok hafif hem de inanılmaz lezzetli tatlınız hazır. Eşim bir tepsi dolusu yaptı ve yaklaşık on dakika sonra tabakta sadece kırıntılar vardı.

Şimdiden afiyet olsun :)

20140126-203848.jpg

1 YORUM