Mantar sevmeyen var mı? Bizim evde bir tane var. Biz eşimle mantar delisiyiz, abartmıyorum, her gün yiyebilirim. Ama evin küçük hanımı mantarı görünce kaçmaya başlıyor. Eh ben de zorlamıyorum haliyle, mantardan da eksik kalsın, ne yapayım.

Bu durumda pazardan aldığım mis gibi mantarları sadece eşimle biz yiyeceğimiz için, bu sefer acılı, domatesli mantar çorbası yapayım dedim. Acı seviyorsanız mutlaka deneyin, her zaman yediğiniz mantar çorbasıyla alakası yok, yine de çok lezzetli.

Malzemeler:

  • 500 gram mantar
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yk zeytinyağı
  • 4 adet büyükçe domates
  • limon suyu
  • tuz
  • karabiber
  • acı kırmızı biber
  • fesleğen
  • 800 ml su

Yapılışı:

Küçük küpler şeklinde kesilmiş soğanı zeytinyağı ile öldürün. mantarları incecik dilimler halinde kestikten sonra üzerine biraz limon suyu dökün, soğanlara ilave edin ve  5 dakika boyunca soteleyin. Tuz, karabiber, acı kırmızı biber ve domates rendesini ve suyunu da ilave ettikten sonra kaynatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis ederken üzerine fesleğen dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

HENÜZ YORUM YOK